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红烧丸子的两种做法,超好吃!

时间:11-24 来源:百科知识 访问次数:192

红烧丸子在中国是一道十分知名的传统式特色美食,是沪特色菜中一道意味着菜。一般在喜气的传统节日或是是喜筵上都是看到这道菜式的影子。红烧丸子美味可口,作法简易,营养成分十分的丰富多彩,针对许多 爱吃荤的盆友而言也是十分的喜爱这家常小菜,是真实的美味又解馋解饿,如今就来介绍一下生活中清炖丸子的做法。

作法一:

原材料:

肉馅、生鸡蛋

作法:

1.葱清洗切割成小葱花,姜片剁碎生姜沫;生鸡蛋打撒加到肉馅中,搅拌均匀;将葱段,生姜沫,盐,酱油,木薯淀粉添加到肉馅中,沿顺时针搅拌均匀;锅内放适当油(能煎猪肉丸子那么多就成),将拌和好的饺子馅用汤勺或是手揉成比乒乓球赛稍小的肉丸子,一个个放进锅中煎至烂熟金黄色,捞起来沥油;

2.姜片切条预留,将调味料和全部的原材料(除木薯淀粉)和2炒勺水之外放进一个器皿里搅拌均匀;锅内留少量油,比平时烧菜稍少点就成,烧开,下姜片曝出香气,将炸好的猪肉丸子所有放下去,煸炒两下,将调好的料汁倒进锅中,改文火,合上盖子焖烧十多分钟,再用木薯淀粉和2炒勺水水淀粉勾芡,转火灾,收浓料汁就可以起锅。

作法二:

原材料:

生猪肉

作法:

生猪肉清洗,剁碎馅放海碗里,切完葱蒜末,葱蒜末放海碗里,再加米酒盐生抽酱油翻拌,加一个鸡蛋,顺时针方向翻拌,多拌一会,拌很欢,做丸子,放到烘烤盘里,五分钟,180度,烤好后取出背用。另备葱蒜丝,起锅烧油,加葱蒜丝入锅炒出香味,加适度的水,加生抽酱油,天赋加点白砂糖,放入肉丸子,文火煨煮三分钟,最终用湿淀粉勾芡,放盐就可以起锅。

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