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香菇有什么好处呢

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:132

香菇在我们生活中是非常常见的菌类食物之一。香菇不仅有着很好的食用价值,而且还具有非常显著的药物疗效。可能大多数的朋友只是觉得用香菇来做汤会特别的鲜香美味,对于香菇具体的营养价值和功效了解却不多,今天就为大家介绍一下吃香菇都有什么好处,我们一起来看看吧!

香菇的功效与作用

1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病:香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

香菇的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

通过上面介绍的内容,相信朋友们对于香菇的好处都已经有了全新的认识。香菇不仅营养价值相当高,而且对提高我们身体的免疫力、延缓衰老、以及预防癌症等方面都有着非常实用的药物疗效。喜欢吃香菇的朋友们尽管放心大胆的吃吧!

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